酒店設(shè)備廠家?guī)阕哌M食品機械潤滑劑的選用

　　機械在使用過程中要注意保養(yǎng)，而保養(yǎng)的方法之一就是涂潤滑劑，那么食品機械該選擇什么樣的潤滑劑呢?四川酒店設(shè)備廠家?guī)Т蠹乙黄饋砜纯础?/p>

　　食品機械一般使用專用的潤滑劑。我國已有相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)，如食品機械專用白油(GB12494-90);食品添加劑白色油(GB4853-84);另有食品機械潤滑脂(GB15179-94)。

　　食品機械潤滑主要用深度精致白油，但對負荷大或沖擊性負荷的潤滑部位，則潤滑性能不能滿足要求，而必需加入油性劑或極壓劑，但必需是無毒無臭無味的。油性劑可用鯨魚油或蓖麻油等動植物油。極壓劑可用聚烷基乙二醇經(jīng)FDA/USDA承認的。

　　乳品生產(chǎn)設(shè)備常用不銹鋼制成，為符合衛(wèi)生要求，軸承都是密封全壽命的，其他如驅(qū)動齒輪等部件，也都是制成為封閉式，與產(chǎn)品或水隔離。

　　壓縮空氣是用于容器運轉(zhuǎn)過程中攪拌乳液的，標(biāo)準(zhǔn)說明允許和乳液或乳制品接觸，為使其不帶有潤滑油污染乳品，而用無潤滑壓縮機是必要的。

　　制糖機械用潤滑油和其他食品工業(yè)機械一樣，要求無味、無臭、無毒的潤滑油，特別是可能和成品糖接觸的工序更要注意，一般用硫酸深度精制的白油，為提高其油性有時加入如精制蓖麻油、椰子油等動植物油。有些滾動軸承則用白凡士林潤滑。液壓系統(tǒng)則用甘油-水系液壓油。

　　制糖工藝用的榨糖機的壓力高達10MPa，轉(zhuǎn)速低到1r/min，而且油溫較高，因而用粘度較大的帶有一定抗磨油性的潤滑油。

　　汽水制造機械分布面廣而條件差，一般不具備良好的潤滑管理條件，但因其產(chǎn)品涉及億萬人民的健康，因而尤應(yīng)重視，必需嚴格要求，認真對待，堅決按國家衛(wèi)生機關(guān)的法令控制，定期檢查，凡不符合規(guī)定者必須勒令停產(chǎn)。

　　凡是可能接觸飲食制品的機械摩擦部位，必需使用符合國家衛(wèi)生法令規(guī)定的食品機械用潤滑油(深度精制白油加各項無毒害添加劑)，或食品機械用潤滑脂(復(fù)合鋁、鈣、聚脲、精制潤土等稠化劑稠化深度精制白油或無毒害合成油)，并加必要的無毒害添加劑。在必要時也可用精制椰子油，精制蓖麻油或精制棕櫚等代替白油;這些對防止毒害污染更為有利。