一般不銹鋼廚房設備廠的五種合理布局

　　本文由東風廚房設備小編為大家講解成都廚房設備廠的五種布局，廚房合理的布局可以促使工作效率提升，避免發(fā)生不必要的事故，大家不能忽視。

　　(1)一字型:把所有的工作區(qū)都安排在一面墻上，通常在空間不大、走廊狹窄情況下采用。所有工作都在一條直線上完成，節(jié)省空間。中創(chuàng)大廚房建議工作臺不宜太長，否則易降低效率。在不妨礙通道的情況下，可安排一塊能伸縮 調(diào)整或可折疊的面板，以備不時之需。

　　(2)L型:將清洗、配膳與烹調(diào)三大工作中心，依次 配置于相互連接的L型墻壁空間。最好不要將L型的一面設計過長，以免降低工作效率，這種空間運用比較普遍、經(jīng)濟。

　　(3)U型：工作區(qū)共有兩處轉角，和L型的功用大致相同，空間要求較大。水槽最好放在U型底部，并將配膳區(qū)和烹飪區(qū)分設兩旁，使水槽、冰箱和炊具連成一個正三角形。U型之間的距離以120厘米至150厘米為準，使三角形總長、總和在有效范圍內(nèi)。此設計可增加更多的收藏空間。

　　(4)走廊型：將工作區(qū)安排在兩邊平行線上。中創(chuàng)大廚房建議在工作中心分配上，常將清潔區(qū)和配膳區(qū)安排在一起，而烹調(diào)獨居一處。如有足夠空間，餐桌可安排在房間尾部。

　　(5)變化型：根據(jù)四種基本形態(tài)演變而成，可依空間及個人喜好有所創(chuàng)新。將廚臺獨立為島型，是一款新穎而別致的設計;在適當?shù)牡胤皆黾恿伺_面設計，靈活運用于早餐、燙衣服、插花、調(diào)酒等。