廚房設備廠家談商用電磁爐該如何保養(yǎng)？

　　商用電磁爐不同于普通家用電磁爐，動輒幾萬元的價格，如果保養(yǎng)不到位，帶來的損失是不可估量的。下面成都廚房設備廠家小編就給大家整理總結一些商用電磁爐的保養(yǎng)方法，以確保其長期穩(wěn)定的工作。

　　首先，基本的就是廚師在使用商用電磁爐后，需要經常對商用電磁爐進行清洗。雖然商用電磁爐大多是針對廚房惡劣環(huán)境而設計的，但是在使用過程中，廚師還是要保持良好的使用習慣。面板臟了或者使用一天下來，會留下很多的油污，需要用去污粉或者洗潔精進行清潔，保持臺面光潔如新。有條件的廚房，對商用電磁爐外表面進行高壓水***沖洗。

　　其次，商用電磁爐在加熱完食物后，一定要關閉商用電磁爐電源，并且將鍋具等加熱器皿撤離。特別是商用電磁小炒灶，不能一直貼在商用電磁爐的微晶板表面，防止商用電磁爐故障或者操作人員忘記關閉電源造成商用電磁爐異常啟動對加熱器皿進行干燒。

　　第三，商用電磁爐在工作時，如果出現(xiàn)異常的響聲或者斷斷續(xù)續(xù)停止加熱等情況，需要立即停止工作，關閉電源。聯(lián)系商用電磁爐專業(yè)維修工程師上門進行檢測，切不可將就使用，造成商用電磁爐更大的損壞。

　　第四、在使用商用電磁爐時，首先要確保電壓足夠商用電磁爐大功率使用。不能因為急于實驗商用電磁爐性能，用普通家用電壓實驗，這樣容易把插頭給燒掉。

　　第五、商用電磁爐底部，切記不可放置軟質的物體，諸如塑料袋、廢舊報紙等。因為商用電磁爐設計的通風口大多在底部，如果塑料袋和報紙等物體堵住了進氣口或者排氣口，造成商用電磁爐內部溫度過高，可能會燒壞商用電磁爐的內部芯片或者其他元器件。

　　總之，成都廚房設備廠家提醒，消費者在使用商用電磁爐時，切記不可粗心大意。商用電磁爐動輒幾萬的身價，需要使用者的精心呵護。