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你知道什么是中央廚房嗎?這些要點(diǎn)你們要知道

2019-08-06 16:14瀏覽數(shù):157

  在餐廳的廚房空間中,我們通常能夠聽到中央廚房這個詞語,但是你知道中央廚房究竟是個什么地方嗎?成都廚具廠小編告訴你答案:

  1、中央廚房也就是一種制業(yè)于餐飲的一個空間,或者說是一個餐飲企業(yè)生產(chǎn)的地方。它的作用也以發(fā)揮到在單一用餐時間里,能夠提供1000人以上餐點(diǎn),或是可同時提供不同地點(diǎn)2處以上餐飲場所之熟食供應(yīng),或是制造僅需簡易加熱之預(yù)制食材業(yè)者。中央廚房可以集中運(yùn)用資源,透過大量采購和集中烹飪處理,使成本降低,同時可以使在個別供應(yīng)餐點(diǎn)的場所,不必在其廚房維持大量人力配置。

  2、現(xiàn)在有很多的大型連鎖餐飲店都是更偏向于使用中央廚房,因?yàn)檫@種廚房它的優(yōu)勢就在于能夠進(jìn)行統(tǒng)一配送,還可以通過集中采購、生產(chǎn)、控制價格,提高商品附加值,實(shí)現(xiàn)企業(yè)利潤最大化。因?yàn)橐郧安蛷d的進(jìn)貨方式是:除了干貨外,所有新鮮蔬菜都是由直營店實(shí)行單店采購的。自從采用中央廚房配送后,比傳統(tǒng)的配送要節(jié)約30%左右的成本,而且采購、選菜、切菜、調(diào)料等各個環(huán)節(jié)均有專人負(fù)責(zé),半成品和調(diào)好的調(diào)料一起,用統(tǒng)一的運(yùn)輸方式,趕在指定時間內(nèi)運(yùn)到分店。


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   公司坐落于四川省成都市青白江區(qū)工業(yè)集中發(fā)展區(qū)。為打造高端品牌,公司購進(jìn)國內(nèi)先進(jìn)的數(shù)控廚具生產(chǎn)設(shè)備、生產(chǎn)流水線。同時,本著"用人才、建企業(yè)”的原則,不斷引進(jìn)行業(yè)高端人才、建立現(xiàn)代科學(xué)的管理模式.鑄造了我們的品質(zhì)。

  經(jīng)過多名專業(yè)技術(shù)人才不斷開拓創(chuàng)新,精益求精,我們的產(chǎn)品以高效、節(jié)能、環(huán)保、安全、方便、創(chuàng)新等優(yōu)點(diǎn)領(lǐng)跑于整個行業(yè)。更贏得廣大用戶的青睞,產(chǎn)品暢銷全國各地,進(jìn)入了四川地區(qū)市場。我們先后為上千家大型餐館及星級酒店提供了滿意的專業(yè)設(shè)計(jì)方案及全套高端廚房設(shè)備,這使得我們積累了豐富的專業(yè)經(jīng)驗(yàn),打造出了一支精良的廚房設(shè)備專業(yè)隊(duì)伍。