淺談商用廚房清潔的小技巧

　　廚房清潔是重中之重，由于每天的烹飪都會產(chǎn)生大量油煙，加上食材的散落，來往人員留下的痕跡，商用廚房的衛(wèi)生問題往往比較多，想要清潔干凈也不是一件容易的事情。接下來成都廚房設備廠家小編為你帶來以下干貨知識講解：

　　廚房的清潔應該有計劃的進行，例如先清潔哪個部分，再清潔哪個部分，如果不提前進行計劃，沒有正確的清潔順序，就有可能導致剛剛清潔好的區(qū)域因為后續(xù)的清潔工作而再次污染，增加了不少工作量。

　　商用廚房的清潔難點主要包括瓷磚、抽油煙機以及灶具設備，尤其是灶具設備區(qū)域的瓷磚，常年經(jīng)受油煙的熏烤，很容易沾上又厚又重的油污，它的清潔有小技巧，可以先拿一些紙巾在需要清潔的瓷磚表面，然后噴上數(shù)量清潔劑，這種做法不僅能夠讓油污輕松脫離瓷磚表面，而且不會讓清潔劑和油污滴落地面，形成二次污染。

　　抽油煙罩毫無疑問是商用廚房中最難清潔的一個部分，它里外都有油污，而且有不少非常頑固的油污，清潔抽油煙罩需要先倒出油盒中的油污，用溫度適中的肥皂水浸泡，油污越頑固，浸泡的時間越長，最后再用百潔布擦洗干凈。

　　灶具設備的清潔難度在商用廚房清潔中也是大的，一般建議廚師在做完飯之后立刻清洗，這樣灶具設備表面的溫度還比較高，清洗油污更加輕松。除此之外，廚房清潔還包括鍋盆器皿，刀具以及冰箱等部分，但是這些部分的清潔相對比較輕松，用溫肥皂水就可以解決。