淺析成都廚房設(shè)備使用的基礎(chǔ)知識

　　在生活中，我們經(jīng)常會用到商用廚房設(shè)備，這些有關(guān)商用廚房設(shè)備使用的基礎(chǔ)知識你都記住了嗎?一起和成都廚房設(shè)備廠家小編來了解下吧

　　1、商用廚房設(shè)備的燃氣燃油管道、閥門要定期維護，避免泄露。如發(fā)覺燃氣燃油泄露，首先 應(yīng)關(guān)掉閥門，及時通風(fēng)，并禁止使用一切明火和啟動電源開關(guān)。

　　2、商用廚房的氣罐應(yīng)集中在一起管理，距照明燈具或明火等高溫表面要有充足的距離，防止高溫烤爆氣罐，造成易燃氣體泄露，導(dǎo)致火災(zāi)事故。商用廚房中的爐灶應(yīng)安裝在不燃材料上，與易燃物有充足的距離，防止烤燃易燃物。

　　3、油炸食物時，鍋中的油不應(yīng)該超出鍋中的三分之二，并留意避免水珠和臟物落入鍋中，導(dǎo)致食用油外溢起火。

　　4、廚房灶具旁的墻面、抽油煙罩等非常容易污染處應(yīng)每天清潔，排煙管道應(yīng)半年清潔一次。

　　5、廚房內(nèi)的電器設(shè)備應(yīng)嚴格按我國技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)鋪裝，禁止“以鋁代銅”的狀況產(chǎn)生。廚房鋪裝電器路線應(yīng)選用導(dǎo)線穿硬PVC塑料管或無縫鋼管進行明、暗鋪裝，管口及管與管之間、管與別的配件相接時，應(yīng)采取有效的防火措施，或選用瓷瓶明線鋪裝及其鉛皮線、塑料護套線明設(shè)。廚房內(nèi)使用的開關(guān)電源插座等電器設(shè)備，以密閉式為宜，避免水從外邊滲透到，并應(yīng)安裝在遠離煤氣、液化氣灶具的地方，以防打開時造成火苗造成泄露的液化氣和液化石油氣點燃。