酒店餐廳廚房設(shè)備有哪些日常維護(hù)和保養(yǎng)

　　酒店餐廳商用廚房設(shè)備只要維護(hù)保養(yǎng)好了，才能發(fā)揮它最大的優(yōu)勢(shì)。同時(shí)也提升了廚房設(shè)備性?xún)r(jià)比。下面成都廚房設(shè)備廠家為大家簡(jiǎn)單介紹，幾種常用的廚房設(shè)備日常維護(hù)保養(yǎng)措施方法，如果堅(jiān)持維護(hù)保養(yǎng)，可以延長(zhǎng)廚房設(shè)備 的壽命。

　　中爐灶：每天清洗干凈爐灶面上的垃圾及擦洗不銹鋼面，經(jīng)常檢查天然氣/燃?xì)鈬婎^。

　　三門(mén)海鮮柜 蒸柜：每天要清洗蒸柜內(nèi)壁以及隔板，每一星期檢查一次蒸汽管/閥門(mén)以及天然氣與空氣的混合裝置。

　　冰箱 冰柜：每天保持冰箱/冰柜的內(nèi)外清潔，每一星期左右除霜一次。要經(jīng)常檢查電源線(xiàn)/開(kāi)關(guān)以及溫度控制裝置。保持冰箱/冰柜壓縮機(jī)的正常運(yùn)作狀態(tài)。

　　烤箱：每天要清洗烤箱的表面，檢查所有線(xiàn)路是否暢通。 檢查鏈條和開(kāi)關(guān)的連接性是否牢固。保證它的工作效率。

　　洗碗機(jī)：每天保持洗碗機(jī)內(nèi)外部的清潔。一個(gè)月左右要進(jìn)行一次內(nèi)部的除水垢，經(jīng)常檢查清潔劑及催干劑的使用情況，防止其它異物堵塞。

　　扒爐：每天清洗鋼板表面，經(jīng)常檢修扒板天然氣的噴頭，并保持清潔。每半個(gè)月左右調(diào)整天然氣的噴頭以及點(diǎn)火裝置。

　　油炸爐：每天清洗油爐內(nèi)壁及過(guò)慮網(wǎng)。每半個(gè)月左右調(diào)整天然氣的噴頭和點(diǎn)火裝置。檢查排油管裝置是否正常。

　　其它的廚房設(shè)備，每次使用后要進(jìn)行徹底的清理干凈，保持經(jīng)常維護(hù)， 每月為齒輪和軸承打一點(diǎn)潤(rùn)滑油。每三個(gè)月為機(jī)電設(shè)備進(jìn)行檢修一次。