有關(guān)廚房設(shè)備保養(yǎng)的方法

　　現(xiàn)如今不管是酒店還是各類餐廳等都會用到廚房設(shè)備，而且使用的頻率都非常高，那么一旦廚房設(shè)備有所損壞那么對于整個酒店或者餐廳等運(yùn)營都會造成很大的損失，那么對于廚房設(shè)備到底該怎么保養(yǎng)呢，今天由四川酒店設(shè)備廠家小編給大家講八個方法，希望能夠幫助到大家。

　　1.烤箱的保養(yǎng)

　　每天清洗烤箱的表面，檢查所有線路是否暢通。保持各零配件和開關(guān)的連接性。保證其工作效率。

　　2.爐灶的保養(yǎng)

　　每天清洗爐灶上的鐵架及不銹鋼臺面，保證灶具的表面光潔度。廚房油污和其他雜質(zhì)會腐蝕爐灶的表面。要經(jīng)常清洗天然氣噴頭。

　　3.扒爐的保養(yǎng)

　　每天清洗鋼板，經(jīng)常檢修扒板的天然氣噴頭并保持清潔。每15天調(diào)整天然氣的噴頭和點(diǎn)火裝置。如果是電扒爐，就要檢查線路是否暢通。保持各零配件和開關(guān)的連接是否完好。

　　4.油炸爐的保養(yǎng)

　　每天清洗油爐內(nèi)壁及過慮網(wǎng)。每15天調(diào)整天然氣的噴頭和點(diǎn)火裝置。如果是電炸爐，就要檢查線路是否暢通。保持各零配件和開關(guān)的連接是否完好。檢查排油管裝置。

　　5.蒸柜的保養(yǎng)

　　每天清洗蒸柜內(nèi)壁及隔板，每15天檢查一次蒸汽管閥門及天然氣與空氣的混合裝置

　　6.冰柜的保養(yǎng)

　　每天保持冰箱的內(nèi)外部清潔，每7天除霜一次。經(jīng)常檢查電源及溫度控制裝置。保持冰箱壓縮機(jī)的正常工作狀態(tài)

　　7.洗碗機(jī)的保養(yǎng)

　　每天保持洗碗機(jī)內(nèi)外部的清潔。30天進(jìn)行一次內(nèi)部的除水垢，經(jīng)常檢查清潔劑及催干劑的使用情況，防止異物堵塞

　　8.其他廚房食品機(jī)械設(shè)備的保養(yǎng)

　　其它食品機(jī)械廚房設(shè)備每次使用后要進(jìn)行徹底的清潔，經(jīng)常維護(hù)，每月定期為齒輪和軸承上潤滑油。每三個月為電機(jī)檢修一次。