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有關(guān)酒店廚房設(shè)備衛(wèi)生要求標(biāo)準(zhǔn)有哪些？2019-01-02 10:50瀏覽數(shù):65次
衛(wèi)生，是每個(gè)酒店廚房設(shè)備公司設(shè)計(jì)是必須要考慮的因素，因?yàn)楦蓛舻沫h(huán)境帶給客人愉悅的感受，那么在設(shè)計(jì)酒店廚房時(shí)的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)有哪些呢?和四川酒店設(shè)備公司小編一起來(lái)看看以下內(nèi)容! 首先，說(shuō)說(shuō)酒店廚房的大致構(gòu)造，應(yīng)有餐廳、廚房(飲食制作間)、輔助部分組成(廚房包括主副食加工間、食具洗滌存放間、備餐間、熟食間;輔助部分包括辦公室、更衣室、庫(kù)房、浴室等。) 酒店餐廳不包括門廳、過(guò)道、休息室等就餐者共用部分，必須具有專用的原料處理、烹調(diào)、燃料、廢棄物堆放場(chǎng)所、餐具洗滌消毒、食品儲(chǔ)存(冷藏)、更衣;飲食制作要與生活區(qū)嚴(yán)格分開，廚房和點(diǎn)心間按生進(jìn)熟出的嚴(yán)格流程合理布局。 還有酒店廚房必須用白色瓷磚等淺色、不透水、不吸水材料鋪砌或覆涂2米以上的墻裙，加工直接入口食品的工作間和爐灶上方應(yīng)鋪砌到頂;地面應(yīng)設(shè)明溝排水，溝內(nèi)三面貼光滑防水材料，陰角成弧形;地面必須用不透水、耐腐蝕材料鋪砌，應(yīng)向明溝方向有1-3%的傾斜。在排水口、吸排氣口應(yīng)安裝防鼠設(shè)施。
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經(jīng)過(guò)多名專業(yè)技術(shù)人才不斷開拓創(chuàng)新，精益求精，我們的產(chǎn)品以高效、節(jié)能、環(huán)保、安全、方便、創(chuàng)新等優(yōu)點(diǎn)領(lǐng)跑于整個(gè)行業(yè)。更贏得廣大用戶的青睞，產(chǎn)品暢銷全國(guó)各地，進(jìn)入了四川地區(qū)市場(chǎng)。我們先后為上千家大型餐館及星級(jí)酒店提供了滿意的專業(yè)設(shè)計(jì)方案及全套高端廚房設(shè)備，這使得我們積累了豐富的專業(yè)經(jīng)驗(yàn)，打造出了一支精良的廚房設(shè)備專業(yè)隊(duì)伍。