廚房設(shè)備廠教你解決廚房設(shè)備爐灶的風(fēng)機(jī)問題

　　廚房設(shè)備里風(fēng)機(jī)經(jīng)常壞，下面成都廚房設(shè)備廠教你解決廚房設(shè)備爐灶的風(fēng)機(jī)問題。

　　現(xiàn)在市面上使用的廚房設(shè)備爐灶可分為以下幾類：

　　1、雙炒灶(油、氣、電)

　　2、單炒灶(油、氣、電)

　　3、蒸灶(油、氣、電)

　　廚房設(shè)備中用量大的為雙炒灶、蒸灶，因為是商用，所有使用頻率都很高，日常的檢修工作因各自的條件而不一，有的半年檢修一次，有的從未檢修過一次，而造成的結(jié)果往往是在出菜時爐灶無法使用，聯(lián)系維修單位進(jìn)行維修，而維修又有一個工作周期，這就大大影響了經(jīng)營，為此很多使用單位都很頭疼，設(shè)備什么時侯出故障又不會提前打招呼。

　　我們經(jīng)過多年的觀察，發(fā)現(xiàn)廚房設(shè)備爐灶易臨時出現(xiàn)故障的部件為“風(fēng)機(jī)”，因為爐灶風(fēng)機(jī)不工作的話，火焰溫度就不夠，廚師就無法工作，而其他的部件損壞，他有一個過程，廚師在操作時一般都能發(fā)現(xiàn)其部件是否快要壞了，通知維修單位安排時間維修也比較方便。而風(fēng)機(jī)壞了則是偶然性的，而時間一般都在工作時間，即使維修人員能夠及時到位，也不能在短時間內(nèi)維修完畢。經(jīng)常遇到學(xué)校食堂設(shè)備出現(xiàn)這類情況，因為學(xué)校食堂設(shè)備一般都要擔(dān)任幾百上千，甚至幾千人的吃飯，一旦出現(xiàn)爐灶故障是很麻煩的，學(xué)生到時要吃飯。

　　成都廚房設(shè)備廠建議，將爐灶使用的一臺灶一個風(fēng)機(jī)改為了一臺灶兩臺風(fēng)機(jī)，一個風(fēng)機(jī)作為備用，當(dāng)一臺風(fēng)機(jī)壞了時，只將轉(zhuǎn)換開關(guān)調(diào)整，使用另一臺風(fēng)機(jī)，立即就可以使用，而壞了的風(fēng)機(jī)可以在空閑的時侯安排維修，這樣就不會因為廚房設(shè)備爐灶風(fēng)機(jī)問題而出現(xiàn)過救急的情況。

　　成都廚房設(shè)備廠建議，只要廚房設(shè)備里帶風(fēng)機(jī)爐灶都采用雙風(fēng)機(jī)備用方式，這樣投資很小，卻在營運時大大減少了臨時故障的機(jī)率。