酒店廚房設備的這些類別你都知道嗎？

　　酒店作為一種較為高端的餐飲場所，他們的廚房設施配備都相對比較齊全，但是你知道這些酒店內(nèi)的廚房設備應該如何分類嗎?四川酒店設備批發(fā)公司小編為你帶來以下干貨講解：

　　1、烹飪設備：主要有爐具，灶具和烹調(diào)時相關工具。可采用不銹鋼材質(zhì)的面板，美觀且使用方便。在設計時廚房所有設備都應該操作人員方便拿取物品等人性化設計為出發(fā)點。

　　2、儲藏設備：分為食品儲藏和器物用品儲藏兩大部分，食品儲藏又分為冷藏和非冷藏，冷藏是通過廚房內(nèi)的電冰箱、冷藏柜等實現(xiàn)的儲藏用具通過各種底柜、吊柜、角柜等完成的。

　　3、洗滌設備：包括冷熱水的供應系統(tǒng)、排水設備、洗物盆等，洗滌后在廚房操作中產(chǎn)生的垃圾，應設置垃圾箱，在酒店廚房中還應該配置消毒柜、食品垃圾粉碎器等設備。

　　4、調(diào)理設備：主要包括調(diào)理的臺面，整理、切菜、配料、調(diào)制的工具盒器具。

　　5、營業(yè)設備：燈光布置廚房燈光需分成兩個層次：一個是對整個廚房的照明，一個是對洗滌、準備、操作的照明。后者以歐版在吊柜下不知部分燈光，設置方便的開關裝置。還有現(xiàn)在的性能良好的抽油煙機一般也有照明燈光，嵌在櫥柜的電器設備要在廚房面積大小比較適中的的地方，電器隨之也讓商用廚房的方便許多?？梢院軗?jù)每個人不同的需求，要把冰箱、烤箱、微波爐、洗碗機等布置在廚房的適當位置，這樣方便開啟、使用。