使用商用廚房設備可能會出現(xiàn)哪些錯誤操作？成都廚具廠為您解答

　　商用廚房設備在日常使用中，容易會出現(xiàn)一些錯誤的操作，不當?shù)牟僮鲿Σ僮魅藛T的人身安全造成威脅，也容易對商用廚房設備造成或者誘發(fā)損壞，接下來就一起和成都廚具廠家小編來了解下吧：

　　1、商用開水器除垢容易出現(xiàn)的錯誤操作：

　　錯誤操作：長時間不換水、不清理水垢;

　　造成后果：長時間不換水、不清理水垢，水垢會將發(fā)熱管包死，在溫度過高時，造成發(fā)熱管爆裂，對商用開水器造成損壞;

　　正確操作：定期除水垢，使用除垢粉除垢之后，多進行幾次沖洗，防止殘留除垢劑對水箱內(nèi)膽進行腐蝕，手動清理注意防止碰壞內(nèi)壁。

　　2、商用燃氣爐具(電子點火)安全使用容易出現(xiàn)的錯誤操作：

　　錯誤操作：未檢查商用燃氣爐具情況，在沒有將灶臺上面鍋具拿下來時，直接進行電子點火啟動;

　　造成后果：在未檢查商用燃氣爐具情況時，不清楚爐具爐灶內(nèi)火種是否早已熄滅，燃氣容易在爐具的爐膛內(nèi)積存，直接點火容易造成“爆燃(崩鍋)”;極易造成燙傷、燒傷。

　　正確操作：點火前先將排煙系統(tǒng)打開，將灶臺上的鍋具移開，將爐膛內(nèi)可能積存的燃氣排出，然后再進行電子點火啟動。

　　3、電機、電器類商用廚房設備容易出現(xiàn)的錯操作：

　　錯誤操作：在打掃商用廚房衛(wèi)生時，直接用沖地水槍、水管沖洗電機、電器類商用廚房設備線路及電機;

　　造成后果：在打掃商用廚房衛(wèi)生時，直接用沖地水槍、水管沖洗電機、電器類商用廚房設備線路及電機，容易引起線路短路、電機損毀，雖然現(xiàn)在市面上部份電機、電器類商用廚房設備在產(chǎn)品研發(fā)時，已經(jīng)盡力作了防水保護考慮，但商用廚房里的電器設備長時間在惡劣環(huán)境運行，極易誘發(fā)線路、電機故障;

　　正確操作：在打掃商用廚房衛(wèi)生時，沖地水槍、水管盡量避開電機、電器類商用廚房設備線路及電機;

　　4、蒸柜、蒸箱、蒸爐除垢容易出現(xiàn)的錯誤操作：

　　錯誤操作：蒸柜、蒸箱、蒸爐水箱里面的水不經(jīng)常深度更換，不進行水垢清理：

　　造成后果：蒸柜、蒸箱、蒸爐水箱里面的水不經(jīng)常深度更換，水垢就會積存很多，在溫度過高時，產(chǎn)生類似干燒情況，將蒸柜、蒸箱、蒸爐水箱內(nèi)膽燒漏;

　　正確操作：蒸柜、蒸箱、蒸爐水箱里面的水經(jīng)常深度更換，定期進行水垢清理。