廚房設(shè)備電壓力鍋這么選擇

1、購(gòu)買電壓力鍋可根據(jù)個(gè)人愛好來定。腳踏式電壓力鍋和全智能式電壓力鍋的控制方式不一樣，但使用體驗(yàn)完全一樣，前面一種實(shí)際操作繁雜，后面一種便捷形象化，但成本較高。

2、購(gòu)買電壓力鍋的規(guī)格型號(hào)應(yīng)注意人口總數(shù)，2-3人家中宜選4升的，3-5人家中宜選5升的，6人以上家庭的宜選6升或8升的。

3、性能上要主要查驗(yàn)內(nèi)鍋與電熱盤觸碰是不是優(yōu)良、插電發(fā)燙有沒有問題，另外還需要查驗(yàn)作用電源開關(guān)、輕按式按鍵有沒有問題。旋轉(zhuǎn)控制器和計(jì)時(shí)器姿勢(shì)應(yīng)輕松，加溫和隔熱保溫顯示燈相對(duì)應(yīng)亮滅，計(jì)時(shí)器倒數(shù)計(jì)時(shí)結(jié)束后能自動(dòng)開關(guān)機(jī)等。電源插頭和電源線插頭絕緣層要優(yōu)良，無空氣氧化生銹等。

4、電壓力鍋保險(xiǎn)裝置的性能至關(guān)重要，由于安全性性能的好壞直接關(guān)系其應(yīng)用性能。最先查驗(yàn)蓋子的密封環(huán)應(yīng)無形變和開裂，將蓋子嵌到鍋體端口號(hào)，順時(shí)針蓋子手柄至定位位置，蓋子應(yīng)封密優(yōu)良。查詢浮子閥、自動(dòng)排氣閥、閥門、排堵罩組裝要堅(jiān)固靠譜，金屬材料表面光潔無空氣氧化生銹等。最終，灌水插電試鍋，升溫到預(yù)訂環(huán)境溫度，自動(dòng)排氣閥可以正常排氣管，計(jì)時(shí)器能自動(dòng)開關(guān)機(jī)。

5、使用說明、有關(guān)標(biāo)志及安全小常識(shí)詳細(xì)完備是否代表著公司的責(zé)任感，并能確保顧客恰當(dāng)安全應(yīng)用。所以對(duì)該項(xiàng)查驗(yàn)更不可粗心大意。

6、應(yīng)購(gòu)買根據(jù)3C認(rèn)證商品。根據(jù)認(rèn)證電壓力鍋品質(zhì)有保障，電氣設(shè)備性能達(dá)標(biāo)，售后維修服務(wù)及時(shí)。

一忌采用不合理。

首先就是要有選擇地選購(gòu)壓力鍋，一定要挑有型號(hào)、有生產(chǎn)廠家、有說明書的、符合標(biāo)準(zhǔn)的壓力鍋。不必選購(gòu)山寨貨。壓力鍋從規(guī)格型號(hào)沖分，一般有20、22、24、26cm四種型號(hào)規(guī)格。您家人口少可買小號(hào)的；人口多，自然是要買大號(hào)。但是是以熱效考慮到，您寧愿挑大一點(diǎn)兒的最合適。

壓力鍋從原料沖分，一般分為鋁質(zhì)的、鋁合金材料和不銹鋼材質(zhì)三種。三種都各有主要特點(diǎn)：鋁質(zhì)的重量較輕、熱傳導(dǎo)快、價(jià)格低，使用期限可以達(dá)到20年及以上?？墒鞘褂眠@些毫無疑問要減少鋁元素的攝取量，長(zhǎng)期用它對(duì)于身心健康不好。鋁合金材料會(huì)比純金屬鋁好一些，經(jīng)久耐用、牢固。不銹鋼板壓力鍋雖則貴一些，但是它耐高溫、美觀大方，不容易和食物中的酸、堿、鹽起反應(yīng)，并且應(yīng)用壽命最長(zhǎng)，可以達(dá)到30年及以上。因此，就算一次多花點(diǎn)錢，最好買個(gè)不銹鋼材質(zhì)。

二忌沒學(xué)就拿。

有些人購(gòu)買了壓力鍋，不談沒學(xué)，拿在手里就，這也是最危險(xiǎn)！第一次應(yīng)用壓力鍋，您需要閱讀文章壓力鍋使用手冊(cè)。一定要按使用說明書規(guī)定去做，或向內(nèi)行人人求教。萬不能不學(xué)就拿。

三忌用前沒查。

使用中，首先仔細(xì)檢查排氣口是不是通暢，閥門座中的孔眼有沒有被殘余的米?；蚱渌澄锍猎枞?。若使用中被食物阻塞，則應(yīng)將鍋移離明火，強(qiáng)制性冷后，清理出氣孔才可以應(yīng)用，不然使用時(shí)食物會(huì)噴出來燒傷人。還需要查驗(yàn)橡膠墊片圈是不是衰老。硅膠密封圈應(yīng)用一段時(shí)間以后就需要衰老。老化橡膠圈容易使壓力鍋漏汽，因此，必須不斷更新。

四忌左右手柄不重疊。

蓋子的手柄一定要和鍋的手柄完全匹配，才可以放進(jìn)火爐上烹調(diào)食物，不然會(huì)導(dǎo)致熗鍋飛蓋安全事故。

五忌私自充壓。

使用中有些人私自在加壓閥門邊提升凈重，目的是使鍋中壓力增加，強(qiáng)制減少制作出來的時(shí)長(zhǎng)。卻不知道鍋中壓力的大小也是有嚴(yán)格性能參數(shù)的，忽視這類科學(xué)布局，就等同于用自己的一生開玩笑的，就容易出現(xiàn)鍋爆人傷得嚴(yán)重危害，切不可冒這種險(xiǎn)！此外在使用過程中，假如鍋里的易熔金屬片（塞）一旦掉下來，決不允許用別的內(nèi)部金屬物阻塞替代，應(yīng)拆換相同新件。

六忌盛放過滿。

應(yīng)用壓力鍋放食物原材料時(shí)，容積最好不要超過鍋具體內(nèi)容積的五分之四，假如是豆類食品等易膨脹食物則不能超過鍋具體內(nèi)容積的三分之二。

七忌半途打開表蓋。

在升溫環(huán)節(jié)中，千萬不能半途打開表蓋，以防食物曝出燙人。在末確定制冷以前，不能取出重錘式或調(diào)節(jié)設(shè)備，以防噴出來食物致傷。應(yīng)在冷卻或強(qiáng)制性冷后才能開蓋。

八忌不要看熟度。

應(yīng)用壓力鍋有講究熟度，特別是在不可以走紅漫燒。容易上火加熱，只需鍋里的水蒸汽從排汽管傳出比較大的“嘶嘶”聲時(shí)，就能夠降低溫度控制，使泄壓閥維持較輕嘶嘶聲，直至烹飪結(jié)束。這樣既能安全性，又可節(jié)省時(shí)間，節(jié)省然料。

九忌針刺傷鏟刮。

壓力鍋使用后一定要立即清理，特別查驗(yàn)安全性塞是不是存有食物沉積物、沉渣，始終保持鍋外觀清理不能用鋒利的器材如刀、剪、鏟等適當(dāng)鏟鍋里外，不然鍋易失產(chǎn)生凹凸?fàn)?，或者被鏟出橫一道豎一道的刮痕，不利于防護(hù)層。