面包烘焙店需要哪些廚房設(shè)備你知道嗎？

　　不論是在生活中，還是在餐飲業(yè)中，廚房設(shè)備的使用都極為廣泛，接下來(lái)四川廚房設(shè)備廠家小編為你帶來(lái)烘焙店應(yīng)該需要的一些廚房設(shè)備知識(shí)：

　　烤箱：

　　這個(gè)是制作面包不可缺少的設(shè)備，分為電氣式和氣體式兩種，電氣式的烤箱，溫度的調(diào)節(jié)比較輕松，而氣體式的烤箱可以在面包烤制的過(guò)程中供應(yīng)蒸汽和水分，各有各的優(yōu)點(diǎn)。但是無(wú)論那種類(lèi)型的烤箱，都需要配線和配管，在烤箱上排氣的管道是必須的。

　　攪拌機(jī)：

　　大家都知道這是攪拌面團(tuán)的機(jī)器，當(dāng)然手和面團(tuán)也是可以的，但是，但是商用的情況下，攪拌的面團(tuán)比較多，所以這個(gè)機(jī)器也是餅店不可缺少的設(shè)備之一。

　　發(fā)酵箱：

　　可以調(diào)節(jié)濕度和溫度的機(jī)器，在發(fā)酵的過(guò)程中我們可以使用。那現(xiàn)在市場(chǎng)上也有那種面團(tuán)的冷凍保存，解凍發(fā)酵管理一起的機(jī)器，也是非常的有人氣的，但價(jià)格上會(huì)比較偏高。

　　冷藏庫(kù)冷凍庫(kù)：

　　材料和面團(tuán)的保管，或者發(fā)酵調(diào)整時(shí)候的使用

　　操作臺(tái)：

　　面團(tuán)分割成型時(shí)候所使用的臺(tái)子，還有在烤箱的前面，面包出來(lái)之后可以放面包的操作臺(tái)子，所以合計(jì)2個(gè)操作臺(tái)式比較理想的，但是在一些小型的面包店里，因?yàn)榭臻g不允許的情況下可以定制那種有冷藏功能的操作臺(tái)。

　　還有就是其他的設(shè)備，比如空調(diào)電氣配線，給排氣設(shè)備，當(dāng)然還有面包模型鐵板網(wǎng)架一些調(diào)理的器材也不要忘了。